원두의 배전도에 따른 차이 (중배전, 강배전, 맛 비교)
원두의 배전도(볶는 정도)에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라지며, 추출 방식에도 영향을 미칩니다. 중배전과 강배전 원두의 차이점, 추출 시 고려할 점, 그리고 맛 비교를 통해 원두 선택의 중요성을 살펴봅니다.중배전 원두: 밸런스와 풍미를 위한 선택중배전 원두는 원두의 표면에 오일이 거의 배어 나오지 않는 상태로, 원두 본연의 산미와 풍미를 고스란히 유지하는 특징을 가지고 있습니다. 배전 정도는 보통 '시티 로스트'나 '풀 시티 로스트'로 불리며, 산미와 단맛, 쓴맛의 조화를 추구합니다. 이 원두는 핸드드립, 에어로프레스, 프렌치프레스와 같은 부드럽고 섬세한 추출 방식을 선호하는 사람들에게 적합합니다.중배전 원두로 커피를 추출할 때는 물의 온도와 시간 조절이 중요합니다. 일반적으로 물 온도는 80~90도..
2025. 1. 6.
