원산지별 주요 커피 원두
커피의 향미와 특성은 원두의 원산지에 따라 크게 달라집니다. 원산지는 커피의 품질뿐 아니라 향과 맛에 가장 큰 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 세계 주요 커피 산지는 크게 아프리카, 남미, 아시아로 나눌 수 있습니다.1. 아프리카 지역아프리카는 커피의 기원지로, 밝은 산미, 과일향, 플로럴한 맛이 특징입니다.1) 에티오피아(Ethiopia)커피의 기원지로 불리며, 전 세계적으로 가장 독특하고 다양한 맛을 자랑합니다.예가체프(Yirgacheffe): 꽃향기, 티와 같은 깔끔한 맛, 복합적인 과일향.시다모(Sidamo): 풍부한 산미와 과일향, 부드러운 바디감.하라(Harrar): 짙은 초콜릿 맛, 블루베리 향.리무(Limu): 균형 잡힌 산미와 약간의 스파이시함.2) 케냐(Kenya)케냐 커피는 강렬한..
2025. 1. 22.
국내 바리스타 대회 소개(국내 주요 대회)
국내 바리스타 대회는 커피 문화를 대표하는 중요한 행사로, 다양한 종류와 목적을 가진 대회들이 매년 개최되고 있습니다. 이 글에서는 국내 바리스타 대회의 종류와 특징, 참가 절차, 주의사항 등을 상세히 알아봅니다.국내 바리스타 대회의 종류국내에서는 다양한 바리스타 대회가 개최되며, 각 대회마다 그 목적과 특징이 다릅니다. 대표적으로 'SCA Korea 챔피언십', 'KBrC(Korea Barista Championship)', 'Brewers Cup' 등이 있습니다.먼저, SCA Korea 챔피언십은 국제 바리스타 대회의 한국 예선격으로, 커피 추출 기술, 음료 창작 능력, 고객 응대 스킬 등을 종합적으로 평가합니다. 이는 세계 대회 진출을 목표로 하는 바리스타들에게 최고의 기회로 여겨집니다.KBrC는 ..
2025. 1. 20.