본문 바로가기
반응형

전체 글76

원산지별 주요 커피 원두 커피의 향미와 특성은 원두의 원산지에 따라 크게 달라집니다. 원산지는 커피의 품질뿐 아니라 향과 맛에 가장 큰 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 세계 주요 커피 산지는 크게 아프리카, 남미, 아시아로 나눌 수 있습니다.1. 아프리카 지역아프리카는 커피의 기원지로, 밝은 산미, 과일향, 플로럴한 맛이 특징입니다.1) 에티오피아(Ethiopia)커피의 기원지로 불리며, 전 세계적으로 가장 독특하고 다양한 맛을 자랑합니다.예가체프(Yirgacheffe): 꽃향기, 티와 같은 깔끔한 맛, 복합적인 과일향.시다모(Sidamo): 풍부한 산미와 과일향, 부드러운 바디감.하라(Harrar): 짙은 초콜릿 맛, 블루베리 향.리무(Limu): 균형 잡힌 산미와 약간의 스파이시함.2) 케냐(Kenya)케냐 커피는 강렬한.. 2025. 1. 22.
커피 관련 용어 모음 커피는 단순히 음료 이상의 문화를 형성하며 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 커피 애호가라면 한 번쯤 들어봤을 법한 용어들이 많지만, 그 정확한 의미를 모르는 경우도 많습니다. 이번 글에서는 커피와 관련된 다양한 용어를 쉽게 이해할 수 있도록 정리했습니다.1. 스페셜티 커피의 세계: 품질과 관련된 용어스페셜티 커피는 전 세계적으로 커피 애호가들 사이에서 인기가 높은 고품질 커피를 뜻합니다. 이 커피는 스페셜티 커피 협회(SCA)에서 정한 기준을 충족해야만 해당 이름을 얻을 수 있습니다. 여기에는 커피 재배, 수확, 가공, 유통 등 모든 과정이 포함됩니다.Q그레이더(Q Grader): 커피 품질을 평가하는 전문가로, 100점 만점 기준으로 80점 이상을 받은 커피가 스페셜티로 인정받습니다.싱글 오리진(Sin.. 2025. 1. 22.
전문가가 추천하는 글라인더 (가성비, 전동식, 핸드드립) 커피 애호가들에게 글라인더는 필수 아이템 중 하나입니다. 전문가들이 추천하는 고품질 글라인더는 커피의 풍미를 살리고, 사용자의 편리함까지 고려한 제품들입니다. 이 글에서는 가성비 좋은 전동식과 수동식 글라인더를 중심으로, 핸드드립 커피 애호가를 위한 전문가 추천 제품을 소개합니다.1. 왜 전문가들은 글라인더를 강조할까?글라인더는 단순히 원두를 가는 기계가 아니라, 커피의 맛과 향을 좌우하는 중요한 도구입니다. 원두는 갈리는 방식과 크기에 따라 맛이 크게 달라지는데, 적절하지 않은 분쇄는 추출 과정을 망치고 커피의 풍미를 제대로 느낄 수 없게 만듭니다.특히 핸드드립 커피는 물이 원두를 통과하며 추출되는 방식이기 때문에, 원두의 분쇄 입자가 균일해야 물이 고르게 퍼지고 맛이 제대로 추출됩니다. 전문가들은 흔.. 2025. 1. 21.
분쇄도에 따른 커피 맛 (분쇄도, 커피 농도, 추출 꿀팁) 원두의 분쇄도는 커피 맛에 직접적인 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 커피를 추출할 때 분쇄도에 따라 농도가 달라지고, 최종적으로 맛의 풍미를 좌우하게 됩니다. 이 글에서는 분쇄도의 중요성과 적절한 원두 선택, 커피 농도를 조절하는 방법, 그리고 추출 꿀팁을 소개합니다. 홈카페를 운영하는 분들이나 커피 애호가들에게 도움이 될 만한 정보들을 담았습니다.1. 분쇄도의 중요성: 커피 맛의 핵심 요소커피 맛의 완성은 원두의 품질뿐 아니라, 분쇄도에 의해 결정됩니다. 분쇄도는 원두를 갈아낸 입자의 크기를 의미하며, 너무 굵거나 너무 고운 분쇄는 커피 맛을 망칠 수 있습니다. 예를 들어, 프렌치프레스처럼 오랜 시간 추출하는 방식에는 굵은 분쇄가 적합하지만, 에스프레소 머신에는 매우 고운 분쇄가 필요합니다.분쇄도가 .. 2025. 1. 21.
세계 바리스타 대회 소개 (대회종류, 참가방법, 커피스타일) 2025년 바리스타 대회는 커피 문화와 기술의 융합을 보여주는 중요한 플랫폼입니다. 다양한 대회 종류와 최신 트렌드, 그리고 참가 방법에 대해 자세히 알아보고, 올해 주목받는 커피 스타일까지 살펴봅니다.1. 세계 바리스타 대회의 종류와 특징세계 바리스타 대회는 커피 전문가와 애호가들에게 특별한 무대입니다. 매년 다양한 대회가 열리며, 각 대회는 독창적인 특징과 주제를 가지고 커피 문화를 선도합니다. 대표적인 대회로는 월드 바리스타 챔피언십(WBC), 월드 라떼 아트 챔피언십(WLAC), 월드 커피 브루어스 컵(WBrC) 등이 있습니다.먼저, 월드 바리스타 챔피언십(WBC)은 세계 최고 권위의 바리스타 대회로, 각국의 대표 바리스타들이 모여 커피 추출 기술과 창의적인 레시피를 선보입니다. 특히 참가자는 에.. 2025. 1. 20.
국내 바리스타 대회 소개(국내 주요 대회) 국내 바리스타 대회는 커피 문화를 대표하는 중요한 행사로, 다양한 종류와 목적을 가진 대회들이 매년 개최되고 있습니다. 이 글에서는 국내 바리스타 대회의 종류와 특징, 참가 절차, 주의사항 등을 상세히 알아봅니다.국내 바리스타 대회의 종류국내에서는 다양한 바리스타 대회가 개최되며, 각 대회마다 그 목적과 특징이 다릅니다. 대표적으로 'SCA Korea 챔피언십', 'KBrC(Korea Barista Championship)', 'Brewers Cup' 등이 있습니다.먼저, SCA Korea 챔피언십은 국제 바리스타 대회의 한국 예선격으로, 커피 추출 기술, 음료 창작 능력, 고객 응대 스킬 등을 종합적으로 평가합니다. 이는 세계 대회 진출을 목표로 하는 바리스타들에게 최고의 기회로 여겨집니다.KBrC는 .. 2025. 1. 20.

티스토리툴바