커피 글라인더 날 교체 시기(모델별, 수명, 체크리스트)
커피 글라인더는 커피 맛을 결정하는 핵심 장비 중 하나입니다. 그중에서도 '날'은 분쇄의 균일성과 속도, 결과적으로 추출되는 커피의 향미에 직접적인 영향을 미치는 부품입니다. 하지만 많은 사용자들이 이 날의 수명과 교체 시기를 정확히 알지 못하거나, 단순히 "커피 맛이 이상해졌네?"라는 느낌만으로 뒤늦게 교체하게 되곤 합니다. 이번 글에서는 커피 글라인더의 날 교체 시기를 정확하게 판단하는 방법부터, 각 제조회사별 권장 교체 주기, 날 수명을 연장하는 유지 관리법, 날이 마모되었을 때 생기는 커피 맛의 변화까지 전문적으로 정리해 드리겠습니다.글라인더 날 교체 시기 완전정리 (모델별, 수명, 체크리스트)글라인더 날은 시간이 지나며 점점 마모되고, 이로 인해 원두 분쇄의 균일성이 떨어지게 됩니다. 분쇄 입자..
2025. 4. 22.
카페 정수 시스템 완벽 정리 (종류별 비교, 커피머신 보호, 커피맛 영향, 필터관리)
카페에서 제공되는 커피의 맛은 원두와 추출기술만으로 결정되지 않습니다. 그 못지않게 중요한 요소가 바로 물이며, 이를 위한 정수 시스템의 선택과 관리가 커피 품질에 직결됩니다. 특히 정수 방식에 따라 커피머신의 수명, 커피의 맛, 고객 위생 안전까지 영향을 미치기 때문에, 정수기 선택은 카페 창업 시 핵심 고려사항 중 하나입니다. 이 글에서는 카페에서 사용하는 정수 시스템의 종류별 특징, 커피머신 보호를 위한 정수 관리 요령, 수질이 커피에 미치는 영향, 필터 교체 주기와 유지 방법까지 전문가 수준으로 정리했습니다.카페용 정수 시스템 종류별 비교 (RO, 카본, 연수기)카페에서 사용되는 정수 시스템은 기능과 목적에 따라 다양한 종류가 있으며, 대표적으로 RO 필터(역삼투압), 카본 필터(활성탄), 연수기..
2025. 4. 22.
커피 맛으로 원산지 알아내는 법 (커핑, 향, 테루아)
커피는 단순한 음료가 아닌 감각의 예술입니다. 전 세계 각국에서 재배되는 커피 원두는 각각 고유한 맛과 향을 지니고 있으며, 이를 통해 원산지를 유추하는 것이 가능합니다. 본 글에서는 커피 테이스팅의 핵심인 커핑을 통해 원두의 출처를 알아내는 방법, 지역적 특성(테루아)에 따른 향미의 차이, 그리고 전문가들이 사용하는 분석 기준들을 상세히 소개합니다. 커피에 관심 있는 일반 애호가부터 전문 바리스타 지망생까지 모두에게 유익한 정보가 될 것입니다.커핑으로 원산지 알아내는 법 (테이스팅, 향, 잔향)커핑(Cupping)은 커피 원두의 품질과 맛을 감별하기 위해 전 세계적으로 사용되는 대표적인 테이스팅 기법입니다. 커핑은 동일한 조건에서 커피를 추출하고, 맛, 향, 바디감, 산미, 후미(잔향) 등을 평가하여 ..
2025. 4. 21.
